La cena di S. Silvestro 2017

 Nell’attesa dalle ore 20,15

Piccole sfiziosità dalla cucina

A tavola dalle ore 21,00

Insalata di cappone con scarola ripassata, uvetta e pinoli condita con il suo ristretto

Terrina di carciofi e gamberi, carciofi in tempura, olio agli agrumi

Emulsione di patate al pepe con battuto di polpo, salsa verde e alghe

 

Ravioli di branzino con salsa di acciughe e cime di rapa

Risotto varietà carnaroli con stinco di vitello e il suo fondo

 

Filetto di manzo arrosto profumato al mirto e cognac con datteri e albicocche secche

 

Tortino al pistacchio, zabajone al Passito di Caluso e gelato alla ricotta

 

Caffè e panettone “I banchi” di Ciccio Sultano

 

Costo del menù 50 euro bevande a parte

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