La cena di S. Silvestro 2018

 Nell’attesa dalle ore 20,15

Piccole sfiziosità dalla cucina

A tavola dalle ore 21,00

Salmone da noi marinato allo yuzu con frittelle di patate e maionese alla barbabietola

Flan di carciofi e topinambur, carciofi in tempura e fonduta di Raschera

Rotolo di cotechino artigianale in sfoglia con patate, spinaci e lenticchie rosse

 

Agnolotti del plin ripieni di Castelmagno conditi con burro d’alpeggio, miele e nocciole

Gnocchi di castagne e ricotta con ragù di cinghiale

 

Rotolo di cappone farcito con zucca, zenzero e cavolo nero con le sue verdure

 

Mousse al cioccolato caramellato su biscotto croccante alla frutta secca

 

Caffè e panettone

 

Costo del menù 50 euro vini a parte

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